【漾新聞記者陳雯萍／高雄報導】金黃酥脆的鹹酥雞即將再度香遍港都。全臺炸物饕客矚目的「2026高雄鹹酥雞嘉年華」將於10月24日至25日下午3時至晚上9時，在高雄大遠百1樓追夢廣場登場。高雄市政府觀光局今（13）日向全臺炸物名店廣發英雄帖，今年以「金沙鹹酥雞」為主題，預計集結50攤特色品牌，角逐年度「金沙霸主」。
邁入第6屆的高雄鹹酥雞嘉年華，今年把台灣人熟悉的鹹蛋黃風味推上主舞台，邀請鹹酥雞、創意炸物、特色餐飲及飲品品牌，以金沙結合不同食材與風味，研發活動限定料理。從經典街頭炸物到品牌創意料理，將在兩天活動中集中亮相，讓追夢廣場成為炸物香氣交織的美食戰場。
高雄市政府觀光局局長高閔琳表示，高雄近年持續透過美食活動串聯城市觀光，餐飲品牌的多元與創新也受到國內外旅客關注。今年高雄共有57家餐廳入選《臺灣米其林指南》，其中6家獲得星級肯定，展現高雄豐富的餐飲量能與城市美食特色。
高閔琳指出，鹹酥雞是台灣極具代表性的庶民美食，從街頭小吃到職人創意料理，都能展現台灣飲食文化的多元與創意。去年「高雄鹹酥雞嘉年華」兩天吸引逾12萬人次參與，並帶動參展業者及周邊商圈、店家營業額成長逾5成，成為高雄具代表性的年度美食活動之一。
今年觀光局特別以「金沙鹹酥雞」為創意主題，希望業者從食材搭配、炸製火候及調味變化出發，開發不同層次的炸物料理。高閔琳表示，市府也持續透過「大港閱冰」、「高雄奶茶節」及「高雄鹹酥雞嘉年華」等活動，串聯商圈及觀光景點，吸引國內外旅客以美食認識高雄。
觀光局表示，本屆將廣邀全臺炸物及特色餐飲品牌參與，凡合法立案登記、具有固定營業地點及營業時間的炸物店家，完成食品業者登錄並投保產品責任險者，均可報名。參展產品至少須有1款以「金沙（鹹蛋黃）」為元素研發的限定創意炸物，展現各品牌的料理特色。
活動現場還將舉辦「鹹酥雞市集評選大賞」，以「專業評審」及「網路人氣票選」雙軌進行，從產品外觀與色澤、口感酥脆度、味道調味及創意特色等面向評選，並頒發「卓越風味獎」、「極致口感獎」、「職人品質獎」及「金沙創意風味獎」等獎項。
除了炸物競技，活動也將串聯三多商圈、周邊百貨及特色店家共同響應，推出聯名優惠及消費活動，讓參與民眾從會場延伸至周邊商圈消費，並順遊鄰近景點。觀光局希望將單一美食活動進一步轉化為「吃美食、逛商圈、遊高雄」的城市旅遊體驗，帶動人流、消費及品牌曝光。
「2026高雄鹹酥雞嘉年華」參展報名至8月30日截止，採線上報名，主辦單位完成資格審查後將統一公告入選名單。活動最新消息可至高雄旅遊網、高雄旅遊網官方Facebook、Instagram及「高雄GO！」App查詢。
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