【漾新聞記者陳雯萍／高雄報導】在城市節奏快速流動的日常裡，一份甜點往往成為人們短暫停留、安放情緒的溫柔片刻。高雄青創品牌「聊聊甜室」以生乳捲為主打，從市集起家，歷經鹽埕第一公有市場據點後，今年2月正式遷址至新興區洛陽街展開「2.0」實體店面，展現品牌穩健成長的軌跡，也體現高雄市政府青年局「雄挺利」利息補貼陪伴青年創業的具體成果。
青年局局長林楷軒日前特別走訪「聊聊甜室」，與負責人蘇安妮面對面交流創業歷程，關心營運發展。林楷軒表示，青年在外累積專業經驗後返鄉創業，不僅為城市注入新活力，也帶來創新思維。「雄挺利」利息補貼能實質減輕創業初期的資金壓力，協助青創品牌在轉型關鍵期穩定扎根，投入設備升級與品牌經營，逐步擴大市場能見度。
蘇安妮曾於台北從事英語廣告文案工作，長年異地生活讓她將對家鄉的思念轉化為創作動力。返鄉後，她以甜點為載體，於2019年從市集擺攤創立「聊聊甜室」，再進駐鹽埕第一公有市場設點，歷經6年耕耘，逐步累積穩定客群，涵蓋18至65歲族群，其中以女性顧客為主，品牌形象日益鮮明。
蘇安妮表示，「聊聊甜室」的品牌精神，來自於過去在外地生活的孤獨與觀察，希望打造一個溫暖、自在的空間，讓人們在品嚐甜點的同時，也能放鬆心情、分享故事。店名「聊聊」即蘊含此一理念，期盼每位來訪者都能在甜點與對話中找到情感的連結。
走進店內，清晨製作的節奏早已展開。蘇安妮透露，每天清晨5點即開始製作生乳捲，嚴格控管產量與品質，確保產品新鮮度。未售完的商品當日全數銷毀，不留隔夜，即使面對原物料成本波動，仍堅持既定標準，展現對品質的高度自律。
在產品設計上，「聊聊甜室」採取精簡品項策略，提升製作效率，同時透過選用海藻糖取代傳統砂糖，降低甜度並提升奶香層次，打造清爽不膩的風味特色。隨著新店面營運上軌道，品牌也逐步導入制度化管理，朝穩定發展邁進。
回顧創業初期，蘇安妮坦言，單人作業曾面臨產能不足的困境，但在顧客支持與市場回饋中，逐步調整產品與流程，建立營運基礎。如今邁入第6年，在青年局「雄挺利」協助下完成遷址與裝潢，未來將持續擴充產能、強化行銷，並規劃導入電商與宅配服務，開拓更多銷售管道。
青年局指出，「雄挺利」計畫針對通過經濟部青年創業貸款的業者提供利息補貼，有效降低創業初期風險，協助青年穩定發展。未來將持續整合輔導資源與資金工具，打造更完善的青創支持體系，讓高雄成為青年創業的友善城市，吸引更多青年返鄉發展，讓創意與產業在地深耕。
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