【漾新聞記者陳雯萍／高雄報導】高雄市首屆舉辦的「高雄餅比登」今（18）日在福華大飯店舉行評審與頒獎典禮，共有40件作品獲獎，其中包括方師傅、全喜餅舖、莎士比亞、千暉、綠州堡等五家業者榮獲最高榮譽金賞獎，由高雄市政府觀光局長高閔琳親自頒獎。高閔琳致詞時表示，高雄糕餅產業年產值逾60億，佔全國760億元中的重要比重，觀光局未來也將持續規劃相關賽事，協助高雄糕餅品牌走出台灣、行銷國際。
圖／高雄糕餅公會舉辦首屆的「高雄餅比登」比賽，獲獎作品登場，各界祝賀高雄大喜。（記者陳雯萍攝）
圖／高雄糕餅公會舉辦首屆的「高雄餅比登」比賽，獲獎作品登場，各界祝賀高雄大喜。（記者陳雯萍攝）
圖／高雄糕餅公會舉辦首屆的「高雄餅比登」比賽，獲獎作品登場，各界祝賀高雄大喜。（記者陳雯萍攝）
圖／高雄糕餅公會舉辦首屆的「高雄餅比登」比賽，獲獎作品登場，各界祝賀高雄大喜。（記者陳雯萍攝）
圖／高雄糕餅公會舉辦首屆的「高雄餅比登」比賽，獲獎作品登場，各界祝賀高雄大喜。（記者陳雯萍攝）
高雄餅比登首屆登場！這5家奪金賞太驚豔
本次「高雄餅比登」共評選出金賞5名、優選10名、入選15名、評審風味獎5名、新秀烘焙獎3名及永續獎2名，總計40件作品得獎。金賞得主分別為：方師傅／綠豆椪禮盒（8入裝）、全喜餅舖／蘋安柿福禮盒、莎士比亞烘焙坊／柚見鳳梨、千暉蛋糕美食行／岡山の眼、綠州堡烘焙／黑香蕉燒餅。
圖／高雄糕餅公會舉辦首屆的「高雄餅比登」比賽，獲獎作品登場，各界祝賀高雄大喜。（記者陳雯萍攝）
圖／高雄糕餅公會舉辦首屆的「高雄餅比登」比賽，獲獎作品登場，各界祝賀高雄大喜。（記者陳雯萍攝）
圖／高雄糕餅公會舉辦首屆的「高雄餅比登」比賽，獲獎作品登場，各界祝賀高雄大喜。（記者陳雯萍攝）
圖／高雄糕餅公會舉辦首屆的「高雄餅比登」比賽，獲獎作品登場，各界祝賀高雄大喜。（記者陳雯萍攝）
圖／高雄糕餅公會舉辦首屆的「高雄餅比登」比賽，獲獎作品登場，各界祝賀高雄大喜。（記者陳雯萍攝）
從金賞讓位到風味獎，高雄糕餅公會這舉動超暖心
評審風味獎部分則由純新Milk17／ROSA爆裂、僑美／鳳梨椰果火山豆、打狗餅舖／打狗餅、老食說／玲瓏賞月、胖匠烘焙工房／菠蘿蛋黃酥+帝王酥等作品獲獎。特別的是，部分獲金賞評價的作品，因製作者為糕餅公會理監事成員，經共識後自願降等至風味獎，將金賞機會讓給更多會員與新秀，展現業界團結互助的精神。
圖／高雄糕餅公會舉辦首屆的「高雄餅比登」比賽，獲獎作品登場，各界祝賀高雄大喜。（記者陳雯萍攝）
圖／高雄糕餅公會舉辦首屆的「高雄餅比登」比賽，獲獎作品登場，各界祝賀高雄大喜。（記者陳雯萍攝）
圖／高雄糕餅公會舉辦首屆的「高雄餅比登」比賽，獲獎作品登場，各界祝賀高雄大喜。（記者陳雯萍攝）
圖／高雄糕餅公會舉辦首屆的「高雄餅比登」比賽，獲獎作品登場，各界祝賀高雄大喜。（記者陳雯萍攝）
圖／高雄糕餅公會舉辦首屆的「高雄餅比登」比賽，獲獎作品登場，各界祝賀高雄大喜。（記者陳雯萍攝）
圖／高雄糕餅公會舉辦首屆的「高雄餅比登」比賽，獲獎作品登場，各界祝賀高雄大喜。（記者陳雯萍攝）
美食地圖成形中！高雄糕餅新計畫曝光
高雄市糕餅商業同業公會理事長潘世貞表示，這次比賽目標不只是評比，更是鼓勵業者創作出有故事、有創意又兼具包裝美學的糕餅產品。中秋節是伴手禮的消費旺季，她期待透過比賽讓更多消費者認識高雄在地糕餅品牌，提升採購選擇與能見度，為產業帶來新一波成長動能。
圖／高雄市議員郭建盟也出席大會，力挺高雄糕餅產業。（記者陳雯萍攝）
評審吃到停不下來！高雄餅比登亮點一次看
此次評審陣容堅強，邀請國立高雄餐旅大學休閒系教授梁榮達與樹德科技大學、樹德家商專業教師組成團隊，先以視覺進行初評，再經由實際品嚐進行風味與創意評分。梁榮達指出，多數參賽者皆為高雄糕餅界菁英，不僅外觀吸睛，口感也極具水準，整體評選過程令人愉悅且難以取捨。
圖／國立高雄餐旅大學休閒系教授梁榮達擔任評審致詞，並頒獎。（記者陳雯萍攝）
爆紅伴手禮出爐！「黑香蕉燒餅」「柚見鳳梨」奪金賞
他也舉例說明幾件印象深刻的作品，例如全喜餅舖的「蘋安柿福」，在地連結明確、風味扎實；綠州堡烘焙的黑香蕉燒餅則使用完全熟成香蕉，糖度高、香氣濃郁，與酥香餅皮融合後創造出獨特口感；莎士比亞烘焙坊的柚見鳳梨則在餅體與口感上別出心裁，脫離傳統印象，令人驚艷。
圖／理事長潘世貞頒感謝狀感謝三位老師的評審。（記者陳雯萍攝）
圖／三位老師現場進行二階段的評比。（記者陳雯萍攝）
圖／三位老師現場進行二階段的評比。（記者陳雯萍攝）
圖／三位老師現場進行二階段的評比。（記者陳雯萍攝）
「爆裂」芭樂造型太吸睛！評審驚豔直呼懷舊感
另一備受矚目的作品全新烘焙的「ROSA爆裂」禮盒，則以玫瑰、火山、芭樂三款造型打造，富有童趣與在地情懷。潘世貞指出，其中芭樂爆裂以綠豆為基底，外觀仿真芭樂，由職人一刀刀刻畫而成，細緻工法令人佩服。儘管該作品原獲金賞評選，最終仍因理監事身份而轉為風味獎，仍感榮幸並將榮耀歸於團隊。
圖／全新烘焙的「ROSA爆裂」禮盒，則以玫瑰、火山、芭樂三款造型打造。（記者陳雯萍攝）
圖／高雄糕餅公會舉辦首屆的「高雄餅比登」比賽，獲獎作品登場，各界祝賀高雄大喜。（記者陳雯萍攝）
圖／高雄糕餅公會舉辦首屆的「高雄餅比登」比賽，獲獎作品登場，各界祝賀高雄大喜。（記者陳雯萍攝）
只花17天辦到！第一屆高雄餅比登交出亮眼成績單
潘世貞也分享本屆「高雄餅比登」僅花17天籌劃完成，背後凝聚了公會團隊、女兒與女婿等年輕人全力支援。她希望未來能獲市府更多資源，擴大規模、廣邀全市糕餅業者參與，並建置「高雄糕餅美食地圖」，讓市民與觀光客能輕鬆按圖索驥，探索各區的特色糕餅店家。
圖／理事長潘世貞的女兒蔡婉琪與歐楚翖夫婦帶領著年輕團隊籌辦「高雄餅比登」，從決定舉辦、籌劃到實際執行，僅17天，完成不可能的任務。（記者陳雯萍攝）
圖／理事長潘世貞在女兒蔡婉琪與歐楚翖夫婦的協助下，帶領著年輕團隊籌辦「高雄餅比登」，從決定舉辦、籌劃到實際執行，僅17天，完成不可能的任務。（記者陳雯萍攝）
「餅比登」來了！高雄糕餅也要摘下米其林光環
活動由高雄市糕餅商業同業公會主辦，大高雄糕餅公會協辦。取名「餅比登」靈感源自米其林「必比登」，象徵高雄糕餅同樣擁有高品質與特色口味，足以成為城市行銷的亮點之一。
走出台灣！高閔琳助攻高雄糕餅行銷全世界
觀光局長高閔琳特別到場頒發金賞獎，她強調，高雄糕餅產業在全國具舉足輕重地位，觀光局將持續以國內外行銷推動高雄觀光與糕餅品牌共同提升。
圖／高雄市政府觀光局長高閔琳感謝高雄市糕餅業者長期帶動產業的發展。（記者陳雯萍攝）
她指出，觀光局與經發局過去辦理多場伴手禮競賽，有效推升高雄品牌曝光度，未來也將持續與公會合作，將「高雄餅比登」打造為年度特色賽事，協助在地糕餅業者在中秋商機中擴大市場、拓展海外通路，讓高雄的糕餅美味成為全球旅人認識城市的新入口。
李泓毅：學習前輩經驗為高雄糕餅業開創新局
會後，高雄市糕餅商業同業公會並召開第17屆第一次會員大會，完成新任理監事選舉，由李泓毅當選理事長。李泓毅表示，雖以製作罐頭塔與壽塔為主業，仍願全力學習糕餅公會前輩經驗，未來將結合青年力量，為高雄糕餅業開創新局。
圖／高雄市糕餅商業同業公會也進行第十六屆與第十七屆理事長交接。（記者陳雯萍攝）
圖／高雄市糕餅商業同業公會第十七屆理事長李泓毅。（記者陳雯萍攝）
潘世貞：為高雄糕餅注入創新與溫度
卸任理事長潘世貞則動情表示，過去六年是充滿挑戰與成長的旅程，從投身公會開始，便致力於為高雄糕餅注入創新與溫度。她感謝全聯會理事長周子良、省聯合會理事長宏益一路扶持，並對交棒給李泓毅充滿信心，相信高雄糕餅公會將在新世代帶領下走向更寬廣的未來。
圖／高雄市糕餅商業同業公會第十六屆理事長潘世貞卸任感恩。（記者陳雯萍攝）
圖／高雄市糕餅商業同業公會第十六屆理事長潘世貞卸任感恩。（記者陳雯萍攝）
圖／高雄市糕餅商業同業公會第十六屆理事長潘世貞卸任感恩。（記者陳雯萍攝）
圖／高雄市糕餅商業同業公會第十六屆理事長潘世貞卸任感恩。（記者陳雯萍攝）
六大獎項40件得獎作品名單如下：
圖／高雄糕餅公會舉辦首屆的「高雄餅比登」比賽，獲獎作品登場，各界祝賀高雄大喜。（記者陳雯萍攝）
圖／高雄糕餅公會舉辦首屆的「高雄餅比登」比賽，獲獎作品登場，各界祝賀高雄大喜。（記者陳雯萍攝）
圖／高雄糕餅公會舉辦首屆的「高雄餅比登」比賽，獲獎作品登場，各界祝賀高雄大喜。（記者陳雯萍攝）
圖／高雄糕餅公會舉辦首屆的「高雄餅比登」比賽，獲獎作品登場，各界祝賀高雄大喜。（記者陳雯萍攝）
圖／高雄糕餅公會舉辦首屆的「高雄餅比登」比賽，獲獎作品登場，各界祝賀高雄大喜。（記者陳雯萍攝）
圖／高雄糕餅公會舉辦首屆的「高雄餅比登」比賽，獲獎作品登場，各界祝賀高雄大喜。（記者陳雯萍攝）
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