波新聞-辜士陞/嘉義
嘉義農產躍上國際舞台，「嘉義優鮮」正式進駐日本，與誠品生活日本橋攜手合作，3月8起推出期間限定專區展售農產精品，縣長翁章梁9日親臨開幕現場，與日本咖啡職人沖煮阿里山精品咖啡，並邀日本美食網紅Tamamin體驗特色農產，分享嘉義農產的魅力與故事。
嘉義縣擁有阿里山獨特的高山氣候、日夜溫差大、水源純淨，孕育風味細膩的精品農產，此次進駐包括榮獲國際大賞的阿里山精品咖啡、獨家創新海味果乾烏魚子、百年職人手作無添加花生醬與麻油薑絲，以及懷舊地瓜酥、青梅乾、天然果乾與蔬菜脆片等，皆通過台灣及國際食品安全標準，進軍日本市場，展現嘉義農業國際化、品牌化重大突破。
縣長翁章梁分享，一杯好咖啡的風味，6成來自產地、3成取決於烘焙、1成則是沖泡技巧，嘉義咖啡種植於阿里山山脈，日夜溫差大，咖啡果實緩慢生長，因此風味更加濃郁，口感香醇柔和。Tamamin品嚐後驚艷表示「阿里山咖啡果然濃郁回甘，不愧是國際級精品！」。
縣長翁章梁與Tamamin還攜手運用嘉義優鮮精選食材，製作台日創意融合料理。Tamamin讚嘆「烏魚子的濃厚海味與果乾的酸甜完美搭配，而麻油與薑泥則為涼拌小黃瓜增添層次感，希望未來在日本市場能看到更多嘉義優質食材！」
誠品生活作為台灣知名文化品牌，2019年正式進軍日本，在東京日本橋打造台日文化交流平台。有隣堂誠品日本橋社長松信健太郎說，提到嘉義縣大家就會想到阿里山茶和咖啡，以及鳳梨等多種美味水果，希望讓嘉義縣的美味傳達給日本消費者。
縣長翁章梁指出，此次不僅是嘉義農產首次正式上架日本市場，更是品牌化、精品化、國際化的重要里程碑。透過誠品的高端選品平台，讓國際消費者認識嘉義，嘉義縣政府未來持續推動農業國際化，讓世界看見台灣農產。
農業處表示，嘉義優鮮X誠品日本橋展售3月8日起限時登場，精選16款嘉義特色農產，歡迎國內外消費者把握機會品味。
圖：攜手誠品日本橋展售農產精品
