漾新聞|青年局輔導青創品牌「望思甜點」手作聖誕逸品蛋糕限定發售

【漾新聞記者陳雯萍／高雄報導】聖誕節將至，高雄市政府青年局輔導的青創品牌，位在鹽埕區莒光街的「望思甜點」，店長Della最近又開始忙碌了起來，因應節慶，推出白、綠兩款不同風味的「聖誕限定」蛋糕，並以聖誕樹造型限時限量上市，陪你甜蜜度過「只有一次」的2024年聖誕佳節！

北漂10年的Della，因喜歡嘗試新事物，經歷不同職場的她，曾任職公關公司、百貨業。在咖啡館兼職之餘，也撰寫美食部落格長達8年之久，期間還跨域進修服裝設計。然而，心中對甜點的熱愛，讓她毅然返鄉，2019年在高雄創立「望思甜點」，把這10年來對品味與美感的積累注入創立的品牌，將夢想付諸實現。

例如，招牌蛋糕「山韻」的靈感來自一次參加阿里山製茶進修課程，當時一款阿里山金萱紅茶，茶香帶有小綠葉蟬著涎的蜜香，搭配堅果十分愜意，因此將其帶入蛋糕創作，讓風味呈現出猶如在山中喝茶吃堅果的感受。

Della也認同韓國名廚安成宰的理念，「不裝飾毫無用處的食材」，只需「專注單純，就自有喜悅」。

在店內除享用甜點、下午茶，還有生日蛋糕、喜餅彌月禮盒可預定。有別坊間客製接單，Della堅持不客製，「因每款蛋糕的風味組成都是精心創作，有其風味平衡的考量，不想被任意更動」！

Della坦言，創業資金不足是最大挑戰，但青年局的青創補助得以幫助自己在疫情期間度過難關，無論是租金或生財設備補貼，都能使員工在良好的環境中專注甜點製作，青創政策帶來的好處不僅是業主受益，更能間接回饋到消費者身上。

青年局長張以理表示，現代社會中，中、高單價甜點已成為提升生活品味的重要選項，甜點領域的產業發展，能為青年創業者創造更多就業機會。未來青年局將持續推出青創補助及輔導政策，助力更多有夢想的餐飲職人實現創業夢。

「望思甜點」品牌取自英文單字“ONCE”（意為一次、音似望思），象徵創辦人Della身上的刺青「I exist, live ONCE！」（我存在，而且只活一次。）。八年級女生Della說，「正因只活一次，更應把握機會、追求所愛」。秉持純粹、安全的原則，嚴選天然食材與在地農產製作甜點，希望藉以傳遞「珍惜此刻」的人生觀，並將北漂10年積攢的點點滴滴，注入甜點作品中。

今年推出「聖誕限定」蛋糕，分為兩款聖誕樹大蛋糕和2吋迷你版禮盒。聖誕樹蛋糕有「白色楓糖草莓戚風蛋糕」，另款為「綠色抹茶草莓戚風蛋糕」。白聖誕樹選用產量有限的苗栗大湖草莓，以三層夾心融入楓糖堆疊輕盈柔軟的口感；綠聖誕樹則使用日本小山圓的若竹抹茶，細膩茶韻充滿日式風味，且隨附荔枝口味拐杖馬林糖與原味星星馬林糖，可隨喜好自由妝點在蛋糕上，聖誕樹造型的蛋糕別緻可愛，濃厚聖誕氛圍令人愛不釋手。