【漾新聞記者陳雯萍／高雄報導】全臺炸物控準備開吃！高雄年度人氣美食盛會「2026高雄鹹酥雞嘉年華」將於10月24、25日連續兩天，在高雄大遠百1樓追夢廣場熱鬧登場。今年邁入第6屆，規模集結全臺88家鹹酥雞、海味炸物、異國料理及特色飲品品牌，以「金沙鹹酥雞」為年度創意主題，推出融合鹹蛋黃香氣與獨門炸功的限定美食，並透過年度風味評選、音樂演出及親子互動，打造一場香氣四溢的港都炸物盛宴。
由高雄市政府觀光局主辦的鹹酥雞嘉年華，已成為高雄秋季重要美食活動之一。今年活動時間為每日下午3時至晚上9時，不僅集結經典臺式鹹酥雞、炸雞與海鮮炸物，更邀請異國料理、蔬食品牌及星級飯店餐飲團隊加入，讓不同料理風格在同一場域交流，也讓民眾一次品嚐多元炸物風味。
高雄市政府觀光局長高閔琳表示，高雄持續透過在地美食串聯城市觀光，運用大型美食活動展現餐飲產業的豐富能量。今年高雄共有57家餐廳入選《臺灣米其林指南》，其中6家獲得星級肯定，顯示城市餐飲實力持續提升。從精緻料理到街頭小吃，高雄正以多元飲食文化吸引旅客走進港都。
高閔琳指出，鹹酥雞是深具高雄街頭特色的庶民美食，無論雞肉、海鮮，或搭配大蒜、九層塔等熟悉的臺灣風味，都能透過酥炸工法展現獨特魅力。去年嘉年華兩天吸引超過12萬人次造訪，今年進一步以「金沙口味」作為創意主軸，結合經典臺味、異國料理與創新菜色，讓炸物不只是街頭美食，更成為帶動觀光的重要亮點。
今年最受矚目的焦點之一，就是「金沙鹹酥雞」創意競賽。觀光局邀請參展店家運用鹹蛋黃風味、火候控制及獨門調味技術，研發活動限定餐點，並舉辦「鹹酥雞評選大賞」，設置「卓越風味」、「極致口感」、「職人品質」及「金沙創意風味」等獎項，讓各家品牌端出拿手料理，爭奪年度風味榮耀。
參展陣容同樣精彩，高雄在地人氣店家包括「丸山鹹酥雞」、「炸記」、「尻雞實驗室」、「御興炸雞」、「福來炸雞」、「寶仔豆乳雞」及「曾佳小廚－曾蝦雞翅」等，將帶來各具特色的招牌炸物。
來自外縣市及連鎖品牌的「統香鹹酥雞」、「巷口炸雞專門店」、「吮指王美式炸雞 X 台式雞排」也將加入戰局。高雄福容大飯店、高雄翰品酒店及海底撈等餐飲品牌同步參與，讓飯店料理與街頭炸物同場較勁，呈現不同層次的美食創意。
呼應高雄港都特色，海味炸物也是今年活動的重要看點。「宏裕行」、「魷嫩有蝦炸海鮮」、「泰富．芭ㄇ様炸海鮮」及「溢源酥炸魚米花」等品牌，將以各式海鮮炸物展現港都鮮味，讓喜愛海鮮的民眾有更多選擇。
異國料理方面，則有「起家雞韓式炸雞」、「爆Q美式炸雞」、「帰－日式炸物」、「双黃南洋香料炸雞」及「阿力文化西－港味炸研所」等品牌，呈現韓式、美式、日式、南洋及港式等不同風味。
現場也集結「Holycow手工漢堡」、「Uncle ramly南洋漢堡」、「五號朵墨西哥捲餅」等特色餐車，讓民眾從臺式鹹酥雞一路品嚐到各國街頭料理，感受不同飲食文化交會的熱鬧氣氛。
為照顧不同飲食需求，今年特別規劃蔬食選擇，包括「杦月初。植感食光」、「菇吉菇吉日式JP蔬食炸串」、「炸遍五甲素食鹹酥雞」及「萬德福蔬食新風潮」等品牌，讓蔬食族群也能參與炸物盛宴。
飲品部分則有「鹽埕小熊奶茶」、「日出芭樂汁」及「高雄麥酒工房」等店家，提供搭配炸物的多元飲品選擇。活動並結合周邊三多商圈與百貨店家推出聯名優惠，希望將嘉年華帶來的人潮延伸至商圈，帶動周邊餐飲與零售消費。
除了美食，活動期間高雄也有多場國際音樂演出接力登場，包括韓國男團「TWS」在高雄巨蛋演出、西洋經典樂團「Air Supply」登上高雄流行音樂中心海音館，以及日本樂團「羊文学」在駁二LIVE WAREHOUSE演出，讓旅客能夠結合美食、購物與音樂，規劃豐富的週末行程。
觀光局表示，高雄鹹酥雞嘉年華不僅是集結美食的活動，也希望透過地方特色飲食與城市商圈的串聯，吸引更多外地旅客到訪，延長停留時間，進一步創造觀光消費效益。
今年活動選在交通便利的三多商圈舉行，民眾可搭乘高雄捷運紅線至三多商圈站，輕鬆抵達會場。從下午到夜晚，品嚐金沙炸物、走訪百貨商圈，再搭配城市演唱會，感受高雄秋季熱鬧的觀光氛圍。
觀光局邀請全臺及海內外旅客，把握10月24、25日週末，走進高雄大遠百追夢廣場，品嚐88家品牌精心準備的炸物料理，一起感受第6屆高雄鹹酥雞嘉年華的美食魅力。
【版權所有 翻印必究】#漾新聞 #高雄 #高雄鹹酥雞嘉年華 #2026高雄鹹酥雞嘉年華 #金沙鹹酥雞 #高雄美食 #高雄觀光 #三多商圈 #高雄大遠百 看更多新聞請點選【漾新聞官網】https://www.youngnews3631.com
高雄鹹酥雞嘉年華10/24開炸！88家名店決戰金沙風味 https://www.youngnews3631.com/news_detail.php?NewsID=18639
