曼時以四大原則重塑安心油品新標準 打造「可追溯、可驗證」安心橄欖油生態

（Chic Italia「油王」系列以用途與產製規格先行，再依年度產區、果種及供應能力遴選承攬莊園。圖片提供：曼時平台）

【WoWoNews】面對全球油品市場對來源、品質、真偽與透明度日益重視，歐洲質量產製生態聯盟海外推廣與供應平台「曼時 Chic Taste」提出「誠實、透明、可追溯、可驗證」四大品質治理原則，主張真正的安心油品，不應只在商品上市後進行檢驗，而應從土地、果園、樹種、採收、榨製、儲運到品質分析及標示，建立一套完整且可持續查核的品質治理制度，讓消費者買得安心、吃得放心。

（曼時獲《世界橄欖油指南》最佳橄欖油行銷平台，台灣營運公司獲年度最佳進口商。圖片提供：曼時平台）

曼時表示，平台所強調的「質量」，並非單純追求獲獎油品，而是評估產區與生產者是否具備長期、穩定且誠實供應高品質油品的能力。因此建立「先訂標準、再選莊園」的承攬機制，透過「油中之王」與「油中之后」兩大系列，依據產區、果種、製程、風味、用途及供應能力等條件制定規格，再遴選符合要求的莊園合作，確保每一批產品皆符合品質承諾，而非僅提供單次競賽等級樣品。

曼時平台管理人王繹銨指出，橄欖油本質上是農業生產成果，其品質深受果園環境、樹種、果實成熟度、採收時機及榨製效率等因素影響，因此不能僅以包裝或流通資訊判斷品質。「原瓶、原封、原箱」只能證明包裝形式，無法代表內容物品質。真正值得信賴的油品，應完整揭露產區、莊園、生產者、果種、採收年度、榨製方式、品質分析及批次追溯等資訊，並讓所有品質宣稱皆能回溯驗證。

（曼時平台管理人王繹銨說明以四大品質治理原則，打造真正的安心油品）

在品質治理理念下，曼時也將標示視為品牌對市場的責任承諾，而非包裝設計的一部分。除了完整揭露產品來源與內容資訊，若為不同來源或不同油種調和，也應以消費者容易理解的方式誠實標示。王繹銨表示，透明並非堆砌專業術語，而是讓消費者清楚知道自己購買的是什麼，也讓品牌願意接受市場持續檢驗。

為推動更完整的品質制度，曼時同步啟動「EVOO Excellence Global」全球卓越標章系統，未來將整合感官評量、化學分析、產區追溯、真偽辨識及品質檢定，建立跨品牌、跨國家與跨市場的共同品質語言，提升消費者對橄欖油品質的辨識能力。

（曼時橄欖油記者會活動照）

2026年，曼時亦獲得多項國際肯定，包括 Chic Taste 榮獲《世界橄欖油指南》「最佳橄欖油行銷平台（Best Olive Oil Marketing Platform）」；台灣營運公司曼時歐陸食材股份有限公司獲頒「年度最佳進口商（Importer of the Year）」；旗下 Chic Italia「油中之后」尊爵黑款及經典白款，更勇奪紐約國際橄欖油大賞（NYIOOC）金牌。曼時強調，獎項只是外界對平台整合能力的肯定，真正重要的是建立一套能長期因應產季變化與供應挑戰的品質治理制度。

除了品質制度建構，曼時也積極投入人才培育。今年10月19日至11月3日將舉辦「EVOO EXCELLENCE GLOBAL EXPERIENCE 義大利產區沉浸式研修暨油品質量辨識與有機化學研修計畫」，帶領學員深入義大利Lazio、Puglia、Toscana、Umbria等代表性產區，親身參與橄欖採收、新油製程、品質辨識及有機化學研修，從土地與生產現場理解品質形成的過程，而非僅停留在品油技巧學習。

（Chic Italia「油后」系列以產區、果種、莊園風土及感官品質為核心，並納入批次檢定與來源履歷。圖片提供：曼時平台）

此外，曼時持續推動三階段油品教育體系，包括面向一般消費者的「The Good Tongue（味蕾師）」，建立基礎感官辨識能力；進階的「International Olive Oil Taster（國際品油師）」，培養系統化品評能力；以及最高階的「Oil Quality Evaluator（油品質量評量師）」，整合感官分析、有機化學、品質控制與治理應用，培育兼具科學與實務能力的專業人才。

配合中秋節檔期，曼時同步推出「油中之王、油中之后」限量禮盒，分別滿足日常全料理及精品生飲、佐餐需求，希望讓消費者透過產品實際體驗「可追溯、可驗證」的品質理念。未來，曼時將持續串聯歐洲質量產製生態聯盟、莊園、農業合作社、教育機構及第三方檢驗資源，推動油品品質治理、供應鏈透明化與消費者教育，期盼建立跨越品牌與國界的共同品質標準，讓每一滴橄欖油都能真正做到值得信任、安心食用。

Chic Taste 曼時平台官網 https://www.chic-taste.com/