【漾新聞記者陳雯萍／高雄報導】高雄市三民區某餐廳遭民眾拍下員工在用餐時段掃地、揚起粉塵影片，引發食品安全衛生疑慮。高雄市政府衛生局昨（22）日獲報後隨即派員稽查，確認影片內容屬實，直指業者在顧客尚未離席前即進行清掃作業，恐影響用餐環境與食品衛生，已責令立即改善，並警告若再查獲違規，將依《食品安全衛生管理法》重罰。
衛生局表示，現場稽查時，業者坦承影片內容為實際情況，該名員工於接近當日營業結束前，在仍有顧客用餐情況下進行掃地，並將垃圾帶至用餐區回收處丟棄。此舉不僅可能造成粉塵污染，也違反食品作業區應維持清潔原則，已要求業者加強員工教育訓練與衛生觀念，避免類似情形再度發生。
衛生局指出，餐飲場所於營業期間進行清掃，若導致粉塵飛散或污染食材與用餐空間，恐違反《食品安全衛生管理法》第8條規定。依同法第44條，若經複查仍未改善，將處6萬元以上、2億元以下罰鍰，並視情節加重裁罰，呼籲業者切勿心存僥倖。
除針對粉塵污染疑慮外，衛生局依據「食品良好衛生規範準則」全面查察，發現作業場所仍有多項缺失，包括部分人員未配戴口罩、食材未妥善覆蓋、冷藏庫內放置紙箱等情形，顯示現場管理仍有改善空間，已責令限期改善，屆期未改善將依法開罰。
衛生局說明，該業者已完成食品業者登錄，並定期委託專業清消公司執行清消，也投保產品責任險，惟日常營運管理仍須落實基本衛生原則，尤其在顧客仍在用餐時，任何清潔動作都應審慎評估，避免影響食品安全與消費者觀感。
餐飲業者的衛生管理，向來是民眾關注焦點，尤其在社群影像快速傳播下，一段影片便可能放大食安疑慮。衛生局強調，將持續加強稽查密度，確保餐飲場所落實自主管理，也提醒業者在營業時段應避免掃地或處理垃圾，以免觸法挨罰。
衛生局並呼籲業者，應依相關法規強化從業人員衛生教育訓練，妥善維護作業場所與設施設備整潔，確保消費者安心用餐。民眾如發現食品安全疑慮，可撥打1999市民服務專線，或洽衛生局食品衛生科（07-7134000）通報，共同守護食安防線。
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