【漾新聞記者陳雯萍／高雄報導】學測倒數關鍵時刻，各大專校院端出辦學成果迎接新世代學子。國立高雄科技大學水產食品科學系歲末年終傳來雙捷報，在就業培訓與學術創新兩端同時發光，不僅以實務導向課程榮獲勞動部勞動力發展署114年度優良學程獎，更在國家級新創競逐中，抱回第22屆國家新創獎，展現「一手接產業、一手推創新」的全能實力。
高科大水產食品科學系此次獲得勞動部肯定的「水產食品安全實務課程」，以產業需求為核心設計，由水食系主任郭家宏擔任計畫主持人，副教授李憶甄擔任協同主持人。課程聚焦食品安全與品質管理關鍵技術，整合食品安全管制系統、食品檢驗分析專業技術及智慧食品冷鏈管理，打造高度對接產業趨勢的專業訓練內容。
郭家宏指出，這套課程以證照導向為主軸，協助學生在校期間即掌握品保與品質管制的核心能力，並須完成至少320小時職場實習，實際參與生產流程監控與食安管理。「在學即預演職場」的教學模式，讓學生提早熟悉產線與管理實務，許多學員尚未畢業便獲企業預聘，成功縮短學用落差，也獲得勞動部評審高度肯定。
圖／高科大水食系團隊，右起水食系助理李沁縈、課程計畫協同主持人暨水食系副教授李憶甄、勞動部勞動力發展署高屏澎東分署長郭耿華、水食系組員吳汶霈。（高科大提供）
在學術創新方面，高科大水食系助理教授謝承哲與國立臺灣大學、臺北醫學大學組成跨校研究團隊，以「應用精準發酵策略開發臺灣在地作物保健高值化功效」為題，榮獲第22屆國家新創獎學研新創獎農業與食品生技類，展現學研成果直通產業應用的高度潛力。
謝承哲指出，研究團隊透過精準發酵技術，在臺灣紅藜、臺灣紫芝等在地農副產物中，鑑別具關鍵生理活性的特定化合物，建立快速且高值化的保健功效開發模式。此策略不僅促進農副產物的永續與多元應用，也大幅縮短保健功效開發時程，讓研究成果更快走向實用端。
圖／高科大水食系助理教授謝承哲獲頒第22屆國家新創獎 -學研新創獎的農業與食品生技類。(高科大提供)
研究進一步結合分子動力學與電腦模擬技術，系統性解析活性分子與作用靶點，有效降低過往仰賴高成本、耗時的體外細胞與動物試驗需求，提升功效驗證的精準性與效率。同時，團隊也導入深度學習與GPU加速運算，建構雲端化精準發酵平台，使傳統發酵工程邁向智慧化與高彈性的新階段。
展望未來，團隊將持續運用精準發酵策略，系統性發掘更多臺灣農產品的創新應用可能，期能在提升農副產物附加價值的同時，回應農業永續與生醫產業發展需求。從就業即戰力到國家級新創，高科大水食系以實作與研究雙軌並進，寫下技職高教接軌產業與未來的重要示範。
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封面圖說／圖／高科大水食系副教授李憶甄(後排右4)，參與「水產食品安全實務課程」計畫，計畫主持人水食系主任郭家宏帶領團隊設計課程，獲得勞動部勞動力發展署頒贈114年度優良學程獎。（高科大提供）
