【漾新聞記者陳雯萍／高雄報導】一場從土地香氣展開、以甜點蒸氣作結的味覺旅程，昨（20）日在高雄市立小港高級中學飄散迷人香氣。高雄帕莎蒂娜國際餐飲集團攜手高雄市政府教育局、農業局舉辦的「味覺教育」邁入第十七屆，今年以「甜點的平等滋味—芭娜娜遇上舒芙蕾」為題熱鬧展開。帕莎蒂娜法式西點行政主廚黃麗芳親授課程，帶領34位學生以杉林社區烏龍香蕉製作舒芙蕾，以味覺、觸覺與情感交織出跨越性別、連結土地的美味實作。
現場氣氛既溫暖又活潑，學生在攪拌、打發、填餡間體會手作甜點的細膩節奏。授課教師許雅雯在課堂引導學生以「破除框架」為核心，帶著孩子思考料理與性別的關係，強調甜點從來不是女性專屬，廚藝也不該被性別綁架。她希望孩子在香甜的舒芙蕾中理解：平等，不僅是書本裡的概念，更能在分工與合作的過程裡被真正體驗。
農業局邀請杉林社區發展協會理事長陳國忠到場，以生動解說串接「食材色彩與營養」。他帶來紅孩兒木瓜、白玉苦瓜、烏龍香蕉與珍珠芭樂，讓學生觸摸果肉質地、感受香氣層次，從鮮豔果色看見土地的節奏。孩子們在一片驚呼聲中，恍若以雙手握住一座「從產地到餐桌」的縮影，也更懂食材與風土的珍貴。
課程中，帕莎蒂娜營運經理Vincent以優雅的節奏教授西餐禮儀，從餐具擺放到用餐姿態，以美學的方式點亮孩子的生活感知。當舒芙蕾終於緩緩出爐，金黃澎鬆的外觀讓學生忍不住露出驚喜神情，入口綿密、香氣奔放，將香蕉的純粹風味推向幸福巔峰。黃麗芳也提醒學生：「天然的味道最動人，原味就是最好的美味。」
小港高中校長薛鈺勤期盼學生在甜點實作中，理解性別平權的核心價值，並把在課堂中的感動帶入日常，無論未來走入廚房或餐桌，都能以尊重與合作為起點。活動尾聲，帕莎蒂娜董事長許正吉將當日使用的所有食材全數捐贈給校方，做為營養午餐食材，讓味覺教育真正回到孩子的日常餐盤。
高雄市農業局局長姚志旺與高雄市政府教育局專門委員許嘉晃亦親自出席，肯定帕莎蒂娜十餘年來深耕南部飲食教育的努力。他們表示，飲食教育不只是吃飽、吃好，更與文化傳承、地方風土與生活智慧緊密相連，每一道食物背後，都有生產者的故事與土地的靈魂，值得孩子被看見、被聽見、被理解。
帕莎蒂娜董事長許正吉指出，味覺教育已在高雄舉辦14屆、台南2屆，未來將持續推動，讓更多孩子透過味覺認識土地、透過料理理解文化，讓飲食真正成為美感、健康與人文素養的交會點。「我們希望，從南部萌芽的味覺教育，能走得更遠，讓更多孩子在甜點與作物間，看見世界最溫柔的可能。」
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