波新聞—陳文標／南投
農業部農村發展及水土保持署南投分署攜手雲林縣古坑鄉華南社區發展協會於本(11)月28日上午10時於劍湖山渡假大飯店舉辦「學田泉好買攤2024成果發表會」，華南社區於2023年成立「學田泉共好平台」邀集特色友善農業品牌一起共好，並持續建立消費者、農漁牧業者、綠色餐飲及旅遊業等交流，今年更與雲林首家銀級環保旅館標章認證的劍湖山渡假大飯店合作，將共好品牌商品在飯店大廳展架推廣銷售，除了有精彩的品牌發表，更攜手2023、2024連續獲評定為米其林入選餐廳-Tu pang地坊餐廳的張皓福主廚，示範將共好品牌的農漁牧產品入菜的料理秀，讓消費者能吃到雲林在地天然資源孕育的當季食材，並透過味蕾閱讀土地的故事。
學田泉共好平台，促進雲林地區產業共好
農村水保署南投分署傅桂霖分署長表示，華南社區的學田泉共好平台雖然成立不久，但在南投分署輔導及社區的經營下，逐漸嶄露佳績。藉由各類型活動曝光品牌價值，希望透過平台整合雲林地區在地優質的產業，同時讓更多的消費者認識雲林的美好，更提供想要回鄉的青年有一個共同學習成長及創業諮詢的管道，同時不定期舉辦「學田泉好買攤市集活動」讓生產者能親自帶著產品與消費者面對面分享背後的心路歷程，讓消費者能夠更加認同學田泉品牌願景與目標。
華南社區攜手米其林主廚，讓在地好物變成創意料理
華南社區發展協會劉清極理事長表示，這次的發表會，社區與米其林入選的地坊餐廳-張皓福主廚合作，將雲林特色物產入菜，以臺灣特有的土肉桂與愛玉做料理示範，將華南社區余家愛玉種植的愛玉，結合好蝦冏男社的鮮蝦與品安鮮物的台灣鯛魚片，熬煮成一道創意料理海鮮愛玉鹹湯。並將土肉桂與社區土雞蛋一起製作卡士達醬，在青年回鄉創業的若魚雞蛋糕中做出新口味。本次活動除了有特色物產料理外，現場還展示學田泉共好平台所合作的品牌，運用雲林物產開發的各項特色產品，如已有76年歷史的宏昇芽菜第三代洪正欣回鄉後致力投入傳統芽菜產業轉型智慧農業，展示與五星級飯店及米其林餐廳合作入菜的多款芽菜，以及土庫驛可可莊園的「黎檬bonbon」，以華南社區黎檬原汁和古坑谷泉咖啡莊園的咖啡豆製作，還有花囍烘焙坊將石壁椴木香菇、大埤酸菜、阿瑤田舖的洛神與玫瑰等製作成各式烘焙點心與飲品。在這個快速變遷的時代，農村水保署南投分署與農村社區共同攜手以更具體的行動與不斷的創新和努力，期許能在平衡經濟發展與生態保護中繼續凝聚居民共同的力量，創造出宜居、宜業、宜遊且具有文化底蘊的永續美好家園。迎來冬季時節，南投分署也推出「聞著咖啡香一起去旅行」主題遊程，想了解更多農村旅遊行程，請上「農村小童」FB粉絲專頁查詢或上「農村四季‧生命之歌」網址www.4seasontour.com.tw查詢相關資訊。
