鮭魚／鯖魚的養生好味道 2024年挪威水產季創造台灣市場多贏

（圖說：2024年挪威水產季來賓合照，由左至右依序為：Mia C’bon採購課課長 楊昇瑋、家樂福總公司商品部 鮮魚課課長 洪詠純、新任挪威海產推廣協會東南亞總監、Åshild Nakken、挪威海產推廣協會東南亞總監Asbjørn Warvik Rørtveit、亞太十大名廚 李哲松、忠孝明悅中醫診所院長 曾雴瑜、李錦記台灣餐飲通路顧問 蔡遠哲、欣臨企業企劃經理 廖婉芸。）

【WoWoNews】挪威每年向全球153個市場出口至少60多種的海鮮，已成為世界上最大的海鮮淨出口國。而挪威海產推廣協會的主要任務，就是持續將挪威美味的海鮮推廣到全球、開發新市場，讓更多消費者享受來自挪威的美味。今年，協會再度於零售通路夥伴家樂福以及Mia C’bon舉辦2024年的挪威水產季，亞太十大名廚李哲松，運用世界級的調味專家味好美的麻辣青花椒粉以及李錦記的蒜蓉辣椒醬，要打造搭配挪威鮭魚及鯖魚的創新好味道，讓消費者擁有不同的味蕾體驗。

挪威海產推廣協會東南亞總監Asbjørn Warvik Rørtveit表示:「台灣是挪威海鮮重要的夥伴，截至今年4月，挪威對台灣的海鮮總體出口量比去年同期上升了14%，冰鮮鮭魚的進口數量也增加了5%。就挪威鯖魚的進口數量來看，台灣也排在亞洲的前五名。這樣的成果，歸功於產業中各個環節的夥伴，包含進口商、通路商、餐飲通路與廚師們，有各位持續的支持與努力，讓挪威的海鮮產業更有動力提供最高品質的產品到台灣市場。Seafood From Norway商標的辨識度於去年更高達52%，協會也將繼續針對這個商標舉辦消費者的推廣活動與廣告，讓消費者對挪威海鮮有更高的偏好，來嘉惠我們的夥伴。」Rørtveit接著又提到: 「恭喜長期的合作夥伴家樂福與Mia C’bon在經營層面有許多突破，也很興奮2024的挪威水產季可以繼續在這樣優質的通路舉辦，讓台灣的消費者能夠輕鬆取得挪威高品質的鯖魚與鮭魚。」

（圖說：挪威海產推廣協會與味好美合作推出的「麻辣青花椒粉」設計食譜「蒜香鮭魚佐麻椒」）

將於7月1日正式接任協會東南亞總監職務的Åshild Nakken補充道: 「挪威海產推廣協會將繼續在各個市場凸顯挪威海鮮的特殊動味與價值。純淨、冷冽的海水等上天賜予的天然環境外，導入科學養殖、先進捕撈技術並重視溯源永續，都是挪威海鮮能脫穎而出的原因。2024年協會也網羅了歐足總年度最佳球員的哈蘭德（Erling Braut Haaland）成為全球宣傳夥伴，讓挪威最優秀的兩個品牌相輔相成。」

（圖說：挪威海產推廣協會與李錦記合作推出的「蒜蓉辣椒醬」設計食譜「蒜蓉辣醬生焗鯖魚」）

近年長期與協會合作推出獨家活動的家樂福總公司商品部 鮮魚課課長 洪詠純、Mia C’bon採購課長 楊昇瑋則是分享：「幾年下來，我們深切感受到協會對於台灣市場的重視，對於挪威海鮮的推廣不遺餘力。不論是文宣製作物或是店內推廣活動，都是要讓台灣消費者更了解挪威海鮮的特色，提供更多元的烹調方式。每年協會也都會派新加坡特約主廚向各店魚課從業人員分享衛生、妥善保存的基本知識，以及各式料理，大家都獲益良多，銷售起來更有信心是很積極的合作夥伴。今年特約主廚更將為Mia C’bon 舉辦饗宴活動，顧客們將有機會親眼欣賞主廚開手藝、品嘗主廚做的鮭魚/鯖魚大餐，將是很棒的話題！