鍾欣凌體驗湯圓傳統六道工序冬至前夕拜師挑戰義式提拉米蘇湯圓奶酪

（桂冠品牌大使鍾欣凌品嘗新品提拉米蘇湯圓）

【WoWoNews】12 月 21 日冬至將至，一碗熱騰騰的湯圓，是家人團聚最具儀式感的象徵。今（11）日桂冠於台北樹心會館舉辦冬至記者會，正式宣布金鐘影后鍾欣凌成為全新品牌大使，以「桂冠開運女神」身份首次亮相。她以招牌的溫暖笑容與親和魅力感染了在場所有人，為寒冷的冬日帶來滿滿幸福能量。

（桂冠品牌大使鍾欣凌與小朋友體驗傳統湯圓古法-磨漿）

桂冠遵循古法的製程，保留湯圓製作工藝，今年以「傳承×體驗」為核心，特別安排鍾欣凌與四位小朋友共同體驗製作湯圓的六道工序，從浸米、磨漿、壓粿、蒸粿膜，到揉粿粹、搓湯圓。「要吃上一顆桂冠湯圓真的不簡單。」當六道工序一字排開在眼前，鍾欣凌也忍不住感嘆。「很佩服桂冠55年來的堅持，讓好吃的湯圓陪伴我們一起長大。」堅持古法持續推廣節氣文化、將手作精神融入現代家庭飲食的理念。

（桂冠品牌大使鍾欣凌現學湯圓甜點【義式提拉米蘇湯圓奶酪】）

雖然在家不一定能重現手作六道工序，但每個家庭都能共同參與「煮湯圓」的節氣儀式。鍾欣凌也坦言，儘管曾主持美食節目，但是對煮湯圓仍沒有十足把握，因此特別向桂冠行政主廚許智勇「拜師求教」，現場學習湯圓的黃金煮法。許智勇指出，「滾水下、小火煮」是保留湯圓最佳口感的核心要訣，另外時間的掌握也非常重要，大顆湯圓需煮至浮起來5至7分鐘，小湯圓則需3至5分鐘，才能煮出完美渾圓的湯圓，使外皮保持彈性、內餡維持綿密。鍾欣凌品嚐現煮的提拉米蘇湯圓後，驚喜表示：「家裡常常煮湯圓，但煮起來的外觀、口感、香氣完全不一樣。」更表示要回家現學現賣，跟孩子們一起分享最正宗的湯圓煮法。

（呆萌町提拉米蘇湯圓）

學會黃金煮法後，鍾欣凌詢問湯圓是否還有更多創新搭配的可能，許智勇隨即分享了大人味的義式甜點「提拉米蘇湯圓奶酪」。以綿密奶酪為基底，搭配煮好的提拉米蘇湯圓，再依個人喜好淋上咖啡酒或義式濃縮咖啡，打造簡單上手的全新吃法，不僅展現了節氣料理的現代詮釋，也呼應桂冠希望讓傳統湯圓在保留經典風味之外，以更具趣味與多元的形式走進家庭冬至餐桌。