香港2023年10月19日 /美通社/ — 香港美食愛好者即將迎來萬眾期待的「Enjoy the Authentic Joy from Europe」歐洲美食節系列活动。該活動是一個為期三年的項目的一部分，旨在向充滿活力的香港市場推廣四種優質美味的意大利傳統肉類熟食。
提高對意大利傳統肉類熟食的認識
意大利的Consorzio Cacciatore Italiano、Consorzio Italiano tutela Mortadella Bologna和Consorzio Zampone e Cotechino Modena IGP這三家聯盟攜手參加該項目，保護和推廣四種意大利美食：意大利佳詩雅托樂薩拉米香腸 Salamini Italiani alla Cacciatora PDO、博洛尼亞莫爾塔德拉香腸 Mortadella Bologna PGI、摩德納贊波尼香腸 Zampone Modena PGI和摩德納哥齊諾香腸 Cotechino Modena PGI。
「Enjoy the Authentic Joy from Europe」由歐盟共同資助，於2019年推出，目的是讓香港美食愛好者能夠品嘗到正宗的歐洲美食，並提高對歐洲優質品牌的認識和認可。
該活動的組織者從產品的正宗性、安全性、可追溯性和CE認證標籤等幾個代表附加值的方面入手，增強歐洲農產品在香港市場的競爭力。
豐富的烹飪傳統
「Enjoy the Authentic Joy from Europe」項目彙聚了三家聯盟之力，致力於保護意大利肉類熟食的「原產地保護」(PDO)和「地理標誌保護」(PGI)認證。這些聯盟力求讓意大利豐富的烹飪傳統延續下去，同時確保這些備受喜愛的美食達到最高的生產和品質標準。
該活動重點推廣以下四種意大利美食：
- Mortadella Bologna PGI：一種由細磨的豬肉製成的經典意大利香腸，質地光滑、味道獨特。
- Salamini Italiani alla Cacciatora PDO：這些美味的小香腸是意大利精湛手工技藝的縮影，其特點是香料和肉完美融合。
- Zampone Modena PGI：Zampone是一種美味的豬肉，塞在豬蹄皮中，是一種非常獨特的美食。
- Cotechino Modena PGI：Cotechinos是一種豬肉香腸，適合搭配各種意大利傳統菜肴。
歐盟意大利美食保護和推廣機構主管Gianluigi Ligasacchi表示：「三個聯盟共同致力於提高歐洲優質品牌的知名度。我們的總體目標是加強歐盟產自意大利和比利時的農產品的競爭力，同時與香港和更多人分享這些美食。」
「Enjoy the Authentic Joy from Europe」將在香港掀起「享味」浪潮，讓香港民眾品嘗到正宗的歐洲美食。感興趣的消費者還可以關注該活動的社交媒體渠道
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