波新聞 -戴貴立/屏東
為推廣屏東釀醬文化產業，屏東縣政府今(8)日於屏菸1936文化基地2樓客家館推出全新特展《醬人．釀時光——屏東客家味个守藝人》，本次以「歲月之釀」、「技藝之釀」及「屏東名醬」為主題設計三大展區，縣長周春米到場感受客家族群的釀造智慧並表示，展覽即日起展出至10月26日，活動期間將舉辦8場職人餐桌活動，歡迎鄉親們一同感受屏東客家味的深厚魅力。
為帶領民眾深入屏東六堆客庄文化產業，除了往年在1936文化基地設置客家文物館常設展、縣府舉辦屏東釀醬生活節外，今年特別推出釀醬特展，她說，釀醬不僅是食材料理的藝術，更承載深厚的文化意涵，為此，特別開設八場職人餐桌，邀請職人與大家分享客家釀醬品牌特色與多元風味，歡迎有興趣的朋友把握時間，走入屏菸，體驗這份獨特的文化魅力。
屏菸1936文化基地不僅是時光文物館，還有著菸葉廠、客家文物館與原民文物館等豐富資產，縣府團隊為將在地獨有文化與全國好友分享，近年來積極修復屏菸倉庫，屏東首座縣立美術館、豐富精彩的科普探索館都將誕生，期待未來館舍落成啟用後成為藝術展覽、美學教育的大博物館區。
縣府客家事務處表示，屏東水源充沛、日照充足，加上農產豐饒與職人堅持，讓屏東成為台灣釀醬的重要據點，本次展區「屏東名醬」，特別精選12家屏東在地釀造品牌，展出代表產品與創新故事，包括獲得國際美食大獎的豆油伯、以家族精神傳承美味的萬津醬園、以及主打無毒農法的大地酵素等，展現職人對土地與時間的深厚情感。
客務處說，除靜態展覽外，為打造科技融入展場氛圍，也特別與義守大學數位多媒體設計學系合作，設計數位互動體驗區，讓民眾在遊戲中認識屏東釀醬的多元風貌。 縣府表示，八場「職人餐桌」系列活動自4月12日起至7月26日，於每月週六上午10:00至12:00舉行，每場限額30人，將透過職人餐桌呈現客家釀醬的美味、手作體驗、知識與技藝的傳承，即日起開放報名，詳情可至屏東縣政府客家事務處粉絲專頁查詢，邀請民眾一同品味屏東客家的醬香時光。
