夜市超人氣牛排成王彩樺、夏和熙人生最大難關　胡宇威最不能接受濕濕的「這一味」

（ 華視《我們這一攤》－胡宇威、夏和熙、王彩樺各司其職，又一次順利出攤）

【WoWoNews】華視、三立都會台聯手日本極東電視台合作最新實境節目《我們這一攤》，由王彩樺、胡宇威、夏和熙一同主持、三人當起攤主到全台各大夜市擺攤，上週六（9/9）於華視主頻播出在台北艋舺夜市擺攤的第一集收視開紅盤，25-39歲女性觀眾平均收視高達0.95，24-49歲瞬間收視每分鐘最高達1.17，大家最愛三位攤主一切準備就緒，賣起台灣人到夜市必吃、又臭又香的臭豆腐，加上當天還有胡宇威特調的泰式醬料、醃蘿蔔，讓人看完紛紛到華視官方粉絲團上留言：「看完突然好想吃臭豆腐」、「從備料到出攤真的手忙腳亂，怪好看的」、「大家各司其職，表現很棒」。三立都會台上週六播出的第二集，收視率也有了翻倍的成長，加上《我們這一攤》官方YouTube頻道，一則胡宇威的殘酷美食二選一的短片，也累積高達19萬的觀看次數，節目播出至今已成功收穫大批觀眾好評。三位藝人得知節目收視亮眼也都非常高興，代表台灣文化被放大被看到，喊話：「希望大家能繼續鎖定我們，看我們在夜市人生的成長！」

（ 華視《我們這一攤》－王彩樺的大女兒庭庭（右二）現身支援擺攤）

而第一集出現的「5元之亂」，許多人好奇為何會有這樣的定價？罪魁禍首胡宇威笑說：「因為不知道行情價，印象中臭豆腐的價錢是50到60元，擔心60元太貴，50元不敷成本，在緊張的狀態下被詢問建議，只想到取中間值55元。」殊不知這個定價導致當天狀況頻出。王彩樺跟夏和熙從此禁止再出現非零的尾數，直言：「不然就要翻臉不做了！」胡宇威聽了大笑：「這應該是數學不好，還有擺攤時間太短的關係吧？」他還解釋說，以心理學角度來考量，消費者看到100跟99就會選擇99，同理60與55做比較，消費者看到55元一定會感覺更舒服開心。所以胡宇威表示，如果有機會的話，尾數5、7、9還是我的考慮範圍，「畢竟，賣方永遠要以買方為優先，要成功就是要走進不舒適的區域，不能為了方便定價。」

（ 華視《我們這一攤》－王彩樺、胡宇威擺攤前拼命備料。）

本週六（9/16）華視將播出第二集，三位攤主前往北台灣最大的流動夜市「林口夜市」，販售不只台灣人超愛、連外國遊客都讚不絕口的「夜市鐵板牛排」。為了讓民眾感受到夜市平價牛排也能很有「新意」，王彩樺、胡宇威、夏和熙各自發揮創意，推出三款別出心裁的特色排餐。雖然食材事前已備足，未料這豐富又誠意十足的餐點內容，卻還是讓他們在開攤前的準備作業，因瓦斯管線與爐具不合而狀況百出，除了牛排的靈魂「黑胡椒醬」經歷焦掉、口感偏酸的過程，連點心綠豆湯、紅茶、員工餐都是靠鄰攤的火爐救援，最後延遲近一個半小時才開攤，胡宇威忍不住哀嚎：「簡直忙到完全沒辦法好好對話！」而期間，特約幫手蔡昌憲也端出自家水餃，投食排隊已久、「嗷嗷待哺」民眾，三位主持人甚至還被隔壁攤的老闆看衰，笑虧：「都幾點了，你們到底是要賣還是不要賣？」、「我看你們弄到9點都不會開賣。」讓蔡昌憲無奈嘆：「你們賣一般牛排就好了，為什麼要弄成這樣？我保母只請到10點，還要趕回去顧小孩。」雖然開攤後狀況一樣一度混亂不已，所幸最後在所有人的團結合作之下，都一一化解、順利完售。

（華視《我們這一攤》－夏和熙、王彩樺第二次擺攤就被折磨得不成樣子）

三位主持人談起13集當中最辛苦的集數，夏和熙和王彩樺異口同聲稱「牛排那一集！」，王彩樺自認是個相當刻苦耐勞的人，甚麼苦差事都不怕，但這卻是她出道30幾年來，第一次遇到讓她「淚崩」的節目，「真的是大魔王，到最後我的手跟腳都不是我的了。」夏和熙則苦笑說：「請大家敬請期待，會讓你知道什麼叫做真正的崩潰實境秀！」而主廚胡宇威反而持不同意見，直呼：「我要為那一天討個公道」，認為那天會那麼不順是因為意外狀況特別多，「但如果可以的話，會想再擺攤一次，我們應該會做得更好。」胡宇威也透露自己最崩潰的一次，其實是在台中擺攤賣潤餅，「我第一次吃的時候完全不懂它的美味」，感覺它只是一個餅皮加入各式各樣的菜，最後包起來會悶住、濕濕的，從小在美國長大的他完全無法接受這樣的口感，喊話：「若有下次機會，他絕對不會想賣這項商品。」主廚魂不滅的胡宇威認為，雖然夜市賣的都是台灣傳統小吃，但在傳統的同時還是在口味上做創新、不要害怕改變，就像臭豆腐再怎麼變化，它還是臭豆腐，豬血糕再調整口味還是豬血糕，創新也能迸出新滋味，也可以藉此吸引新的年齡層走進夜市。

王彩樺錄完節目後，一直不解為何《我們這一攤》跟別的節目這麼不一樣，耗費三天才錄製一集，在她看來頂多兩天足矣。製作單位也解釋，讓他們第一天親自學、第二天備料和準備包材、最後一天實戰擺攤，「是因為不想讓觀眾覺得你們是在演戲，假設這麼簡單一、兩天就能錄完，一定會誤以為擺攤很容易。」而錄製當時，每天都想跟經紀人說要回家的胡宇威，倒是認為應該要錄製更久，雖然回家後真的很晚，睡前還會熬夜思考做什麼料理比較好，「至少四到五天一集，這樣我們的休息時間可以多一點，也可以更好好的學。」結果被眾人吐槽：「乾脆從養魚種菜開始好了！」