【漾新聞記者陳雯萍／高雄報導】一尾魚、一滴水、一件舊衣，都能成為永續教育最生動的教材。高雄市鼓山區龍華國小日前舉辦為期三天的「環境食農小尖兵」體驗夏令營，結合食魚教育、烘焙實作、資源循環及水資源科學，透過跨域課程引導孩子從海洋到餐桌、從生活到環境，培養永續行動力，也讓聯合國永續發展目標（SDGs）真正走進校園與日常生活。
長期深耕環境教育與國際教育接軌的龍華國小，在學務處環保組長謝君偉規劃下，整合校內外多元資源，打造兼具知識、實作與體驗的食農科技夏令營，希望讓學生透過親身參與，理解環境保護、資源循環及食農教育的重要價值。
營隊首日前往國立科學工藝博物館農業科技廳展開課程，由講師化身海洋嚮導，帶領學生認識「永續漁法」與海洋保育的重要性，並從食魚教育出發，透過親手剝蝦、挑除蝦腸等實作過程，體會食材得來不易，也學會珍惜生命與感恩自然。
課程也攜手高雄市環境教育資源循環組，指導學生利用綠色植物與廢棄舊衣物進行「舊衣纖維再循環」創作，讓孩子了解減廢、再利用及循環經濟的概念，將環保精神落實於生活之中。
第二天活動則以「親身感受食材的溫度」為主軸，全體師生戴上防塵網帽，化身小小烘焙師，從認識食品製作流程開始，到揉麵、發酵、配方秤重及包裹蛋黃內餡，親手完成香氣四溢的蛋黃酥，深刻體驗職人對品質的堅持與用心。
中午時分，孩子們更享用自己烘烤的麵包，再加入生菜及各式食材，製作專屬的「金黃大漢堡」，從動手料理到品嚐美食，透過五感體驗了解食材與飲食文化，也讓食農教育更加貼近生活。
營隊也安排前往澄清湖淨水廠參訪，學生親自採集澄清湖水樣，觀察原水檢測流程及淨水製程，近距離了解一滴乾淨自來水如何誕生。透過科學實驗與專業導覽，讓珍惜水資源與節約用水的觀念深植孩子心中。
第三天課程回到校園圖書館，在營養師帶領下，學生透過「六大類食物健康扇形圖」，認識均衡飲食及加工食品營養成分，並以午餐菜單為基礎，設計屬於自己的夢幻健康餐。
學生們更化身「食材估價經理」，在有限預算下規劃營養均衡的一餐，學習兼顧健康、成本與食材搭配，不僅提升食農知識，也培養理財觀念與自主負責的生活態度。
龍華國小校長李美金表示，食農教育不只是教孩子「吃什麼」，更重要的是理解食物從哪裡來、如何珍惜自然資源，以及建立永續生活的價值觀。透過跨域課程，學生學習食材溯源、食品安全、水資源保育及資源循環等知識，並將所學實踐於日常生活。
李美金指出，未來將持續推動環境教育及食農教育課程，結合科技、科學與生活教育，培養更多兼具永續素養與實踐能力的「環境食農小尖兵」，讓孩子從校園出發，以實際行動守護地球，迎向永續未來。
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