【漾新聞記者陳雯萍／高雄報導】台糖公司董事長吳明昌今（3）日南下高雄，行程滿檔，除出席台糖與「金色三麥」聯名合作新款啤酒「琥珀蜜釀」南部發表會，也應邀在高雄市立圖書館總館7樓演藝廳參與科技論壇「當AI遇見ESG」。從甘蔗渣燃燒發電、養豬場循環處理，到台糖豬肉與聯名啤酒、香腸端上餐桌，吳明昌以產業人與學者雙重視角，暢談台糖如何在ESG、食品行銷、國際化與企業改革中開創新局。
吳明昌表示，台糖其實很早就在實踐ESG。以甘蔗產業為例，過去製糖後留下的甘蔗渣曾被視為廢棄物，但台糖將其作為燃料，透過燃燒產生能源供鍋爐使用，進一步形成生質能源應用，讓糖廠能源能夠自給自足。他指出，這種循環利用觀念，早在「ESG」成為熱門關鍵字之前，台糖就已率先實踐。
他也談到台糖養豬事業的環境管理。台糖擁有多處養豬場，長期重視豬糞尿、廢水與排放處理，相關作業都必須妥善管理，這些都是ESG具體內涵。他表示，全台灣目前能以ESG概念建立豬肉生產出口條件的企業，台糖具有代表性，也持續從減碳、循環與食品安全角度提升畜牧產業價值。
在「當AI遇見ESG」論壇中，吳明昌也提及高雄成立碳權交易相關平台後，未來企業在減碳、碳盤查與碳管理上的重要性將愈來愈高。台糖在土地、農業、畜牧、食品加工與能源利用等領域，都具備推動永續轉型的條件，也有責任把老牌國營事業的資產，轉化為新時代產業韌性。
吳明昌受訪時分享，自己的專業橫跨食品加工、食品產業經營與食品行銷。他表示，自己曾撰寫全世界第一本華文食品行銷專書，深知行銷對產業發展的重要性。他從業界進入學界，在國立屏東科技大學服務38年，長期重視產業實務與學術研究結合，並不把大學研究侷限在象牙塔內，而是主動走向產業現場與國際合作。
他回憶，在屏科大任教期間，因研究、考察、產學合作與國際計畫，足跡遍及全球114個國家，曾參與外交部國際合作發展基金會、國科會、科技部及經濟部等相關計畫，也與中美洲、東南亞、非洲等地建立合作連結。他表示，學術若能和產業同行，研究成果就能落地，產業也能因此升級。
在長達38年的教學生涯中，吳明昌發表多項研究成果與專利，主持無數研究計畫，培育出26位博士生與140多位碩士生。他說，自己曾有一年同時指導5位博士生畢業，靠的是大量計畫能量與產業合作基礎。這些學生後來在不同領域發光發熱，其中包括現任國立高雄餐旅大學教授陳千浩，過去正是他在屏科大的博士生，吳明昌也是陳千浩博士論文指導教授。
吳明昌說，自己65歲離開教育界後，又回到產業界，曾受邀擔任生技公司總經理，後來接任台糖董事長。他認為，台糖過去從未有同時具備學界與業界背景的董事長，自己進入台糖後，希望把行銷、數字管理、精準決策與國際化觀念帶進公司。他強調，企業經營「一手抓數字，一手抓趨勢」，從營收、成長到效率，都能透過數字看出問題與方向。
談及台糖改革，吳明昌指出，台糖去年創下史上最佳業績，對全體員工而言是很大的鼓舞。他在今年2月年終餐會中宣布，不只主管或特殊績效人員，而是讓全體員工共享成果，包含3000多名正式編制員工及3000多名勞務人員，總計6000多人，每人加發3000元獎金紅利。他表示，台糖第一次以這樣方式普發鼓勵，目的就是讓同仁感受到努力被看見，也讓大家對改革更有信心。
吳明昌提出台糖未來改革方向，包括專業化、精準化、國際化及照顧員工。他表示，台糖曾在台灣五、六十年代扮演重要外銷角色，當時台灣許多出口能量仰賴台糖，如今台糖仍要找回國際市場的企圖心，包括地瓜、豬肉、食品加工產品及高值化農產，都應思考如何走向世界。
他也提到，台糖正在推動「高值化」與精準化應用。過去甘蔗可能只被視為原料，但若進一步開發產品、強化品牌與市場價值，就能提升整體效益。他也希望鼓勵台糖同仁多到國外參加會議、參訪與考察，增強國際視野，讓國營事業不只是穩健，也能更具創新與競爭力。
在台糖與金色三麥聯名啤酒「琥珀蜜釀」發表會中，吳明昌則展現幽默與親民一面。他笑說，啤酒是生活中很重要的快樂元素，「沒有喝酒，不會快樂；沒有糖，人生也過得不快樂。」台糖有糖、有啤酒，也要把好的產品與大家分享。他也特別提到，喝啤酒少不了香腸，而發表會中搭配啤酒的香腸，就是採用台糖豬肉製作。
吳明昌表示，過去外界常認為年紀大了飲食應該清淡少肉，但現在觀念已有不同，適量攝取蛋白質對身體很重要。他指出，台糖豬肉以嚴謹管理與品質建立口碑，香腸產品也結合不同風味開發，讓消費者不只吃得安心，也吃得有特色。
他還提及，台糖豬肉與業界合作製作的香腸，曾受到國際知名人士喜愛，也希望透過品牌聯名、產品創新與行銷操作，讓更多人看見台糖食品實力。他認為，高雄有機場、有港口、有山有海，城市進步很快，生活條件十分幸福，台糖許多重要事業與通路也與高雄有深厚連結，因此更希望把好產品帶到高雄，讓市民共享。
吳明昌說，台糖是一家歷史悠久的國營企業，員工做事一向穩健，但也因為保守，改革更需要耐心。他希望自己進入台糖後，能注入產業經營、食品行銷、國際合作與ESG永續觀念，讓這家老品牌在新時代走出新路。
從AI與ESG論壇到啤酒新品發表，吳明昌一日高雄行，串連了科技、永續、食品、行銷與城市生活。他說，台糖的好東西不會吝嗇與大家分享，也希望外界持續支持台糖，讓這個從土地、農業、糖業一路走來的老品牌，在AI與ESG時代中，繼續創造新的產業價值與生活幸福感。
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