【漾新聞記者陳雯萍／高雄報導】高雄市議會教育部門質詢中，高雄市議員李雨庭聚焦校園營養午餐食安，直指重金屬超標芝麻、產地標示不實香菇等食材疑慮，引發家長高度不安。她強調，高雄市公立學校8月起將推動免費營養午餐，政策減輕家長負擔，但食安把關絕不能打折。
李雨庭指出，日前傳出業者以分裝、重新貼標等手法，將進口食材標示為臺灣來源，甚至流入校園營養午餐，其中包含重金屬超標芝麻及產地混充香菇。她表示，學生仍在成長階段，學校午餐每一口都承載家長信任，若食材來源不明或標示不實，後果不堪設想。
教育局長吳立森答詢表示，學校午餐食材必須百分之百登錄中央午餐食材登錄平台，目前高雄登錄率已達100%。教育局每年也會會同衛生局、農業局、海洋局及消保官進行聯合稽查，每一家團膳業者每年至少抽查一次。
吳立森指出，學校驗收食材時須核對出貨單、合格證明及三章一Q等標章，若發現不合格，將依契約進行扣款、罰款，嚴重者可終止契約。李雨庭則要求，對曾違規或累犯廠商，應研議建立黑名單制度，讓學校採購有更明確的警示機制。
教育局體健科長顏敏夙回應，若涉及廠商公布名單，仍須依衛生局稽查結果及《食品安全衛生管理法》辦理，後續將再與衛生局研議可行作法。李雨庭也追問，若發生突發食安事件，學校是否有備餐機制；教育局表示，學校一般均有備餐安排，若餐食品相異常或發生狀況，可啟動替代供餐。
李雨庭進一步指出，營養午餐採購不能只看價格，若以最低價導向，恐排擠長期重視食材來源與品質的廠商，讓免費午餐變成低價午餐。她要求教育局強化採購品質把關，避免政策上路後反而增加食安風險。
她也關心營養師配置問題，指出依現行規定40班以上學校才配置1名營養師，但高雄學校數眾多，目前全市約有125名營養師，仍有不少學校需由鄰近學校營養師協助。她要求教育局盤點人力是否足夠，避免一名營養師負擔過重，影響菜單審查與食安把關。
吳立森表示，高雄目前依《學校衛生法》規定配置營養師，教育局也有2名營養師統籌協調業務；未達40班的學校，會透過區域媒合，由鄰近營養師協助午餐工作委員會、菜單及食材專業建議。教育局將持續檢視人力服務範圍是否合理。
李雨庭也提到廚工與午餐秘書人力困境，指出部分學校曾因廚工不足，需由老師協助洗菜、煮食，影響教師本職。她要求教育局重視廚工福利與薪資條件，尤其寒暑假無法工作、薪資偏低等問題，應會後持續研議改善。
質詢後段，李雨庭轉向文化保存議題，關注共益窯場與瑞榮窯場修復進度。她指出，當地里長與社區理事長反映煙囪結構斑駁，颱風、地震時恐有掉落疑慮，盼文化局加速提出具體修復措施，讓81期重劃區開發後仍能保留珍貴歷史建築。
文化局長王文翠答詢表示，文化局已向文化部提出規劃設計補助案，內容包括打造大寮磚窯文化特色地景公園、地景公園假設工程、窯壁結構補強與修復、窯室地坪清理整修、附生植物清理與保護，以及未來再利用因應計畫。
王文翠說，規劃設計案經費約30萬元，中央補助80%、地方配合20%，所有人負擔5%，相關協調已完成；若文化部核定，預計今年底至明年9月完成整體規劃設計，後續才會提出完整修復經費。李雨庭要求文化局加快腳步，讓地方歷史記憶不因開發與時間流逝而消失。
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