【漾新聞記者陳雯萍／高雄報導】台灣餐飲教育實力再度躍上國際舞台。國立高雄餐旅大學於2025年下半年密集參與多項國際賽事，在短短半年內橫掃15金、20銀、46銅及12項優勝，共計81面獎牌，展現技職體系在國際餐飲競技場上的堅強實力。其中更在「馬來西亞吉隆坡FHM國際廚藝競賽」首度奪下「亞洲宴會套餐」團體賽金牌，寫下台灣參賽新紀錄。
高餐大表示，本次FHM競賽由餐飲管理系組隊參賽，項目難度極高，須同時展現內場廚藝與外場服務的高度默契。團隊以台灣在地元素進行創新轉譯，將愛玉結合五味醬與鰹魚醬，呈現鹹甜層次風味，並以台東洛神花熬製天然紅色醬汁，成功突破文化與宗教飲食限制，獲得國際評審一致肯定。
除馬來西亞賽事外，高餐大亦在「TCA印尼雅加達國際競賽」中拿下兩銀五銅佳績，其中學生劉峻誠個人奪得一金一銀一銅，西式前菜項目更獲全場最高分。他表示，比賽最大收穫不只是獎牌，而是對自我能力的肯定。
烘焙管理系同樣表現亮眼，在「2025 BOPC Penang國際西點與烘焙競賽」中奪得2金1銀4銅。同時，明年代表台灣出征「第48屆世界技能競賽」烘焙項目的國手，由該系學生林裕憲取得資格。林裕憲今年已在「UIBC世界盃青年麵包大賽」及「第20屆聖誕節蛋糕技藝競賽」雙雙奪冠，備受期待。
西餐廚藝系、中餐廚藝系及國際廚藝學士學位學程也持續在亞洲多國賽事中累積成果。西餐廚藝系學生周依蕙首次參加國際賽即獲銀、銅牌佳績，從非本科背景快速成長；中餐廚藝系在馬來西亞與中國賽事中奪得多面獎牌，其中兄妹檔學生同場競技，表現備受矚目。
此外，國際廚藝學士學位學程外籍學生，在全英語教學體系下於「台北國際廚藝挑戰賽」中屢獲金銀銅佳績，顯示高餐大雙語專業教學成效。餐飲廚藝科學生年紀雖輕，在多項國內外競賽中同樣奪牌，展現紮實技藝。
高餐大指出，81面獎牌不僅是師生努力的成果，更象徵台灣餐飲教育已具備接軌國際、傲視亞洲的實力，未來將持續深化專業與國際移動力，讓台灣美食在世界舞台持續發光。
【版權所有 翻印必究】#漾新聞 #高雄
看更多新聞請點選【漾新聞官網】網址https://youngnews3631.com/index.php
