【漾新聞記者黃山高／高雄報導】高雄市政府客家事務委員會主辦「2025高雄粄條節」11、12日在美濃文創中心開庄廣場登場，客委會副主委邱星崴、高市府客委會主委楊瑞霞、市議員林義迪、美濃調委會主席曾幹祥、各里里長等共襄盛舉，以「粄食記憶」為主題，集結六款跨國界風味的創意粄條免費品嚐、米食DIY體驗、特色市集及客語互動闖關，將客家米食文化變身為全民共享的美食盛典，開幕儀式由貴賓化身「一日主廚」與總舖師阿奇師聯手製作創意料理「粄條石榴包」，象徵客家飲食創新與傳統風味的完美融合。
楊瑞霞主委說，辦此活動要多謝中央客委會支持，「面帕粄」毋單淨好食的東西，還係客家人屋下家鄉的味緒，看到恁多人聚集在這裡，會愐著頭擺家家戶戶過年攏會做粄食，那時攏係互相交工打粄仔，「面帕粄」節意義毋單淨食東西，係客庄濃濃的人情味，這是辦此活動蓋重要的意義，要帶動產業，讓所有來客家庄的人食面帕粄味緒，有20家粄仔店合作，在此活動闖關得到的兌換券，一個月內都可以在這20家店享用兌換面帕粄折價100元，活動還有米食DIY、魔術表演、小丑、氣球表演和在地社團表演，有6種無相同味緒面帕粄分現場朋友品嘗，面帕粄有很多創新口味給觀光客享用，食到傳統和創新的味緒。
林義迪議員說，希望每年在美濃辦粄條節，結果去年有辦今年也辦，希望繼續為美濃粄條行銷，給各地來到美濃的遊客享用到美濃粄條，還有六龜晚上五點辦溫泉季，東高雄旗農晚上七點也有活動，希望大家到東九區來看我們的農特產活動。
邱星崴副主委說，美濃粄條和其他地方的無共樣，這裡的比較Q，請教楊主委講毋單淨米，還有番薯粉，有油蔥的香味，正經當好食，客家當多元，在地文化客委會攏會支持，看到高雄市政府楊主委的用心，毋單淨傳統粄條，還看到很多元的粄條，記得6年前同家人來美濃食到天弓色的粄條當靚，值得肯定，因為新的時代愛有新的變化，讓大家用新的方式認識客家文化。
封面圖說／高市府客委會主辦「2025高雄粄條節」，由貴賓化身「一日主廚」與總舖師阿奇師聯手製作創意料理「粄條石榴包」。 （黃山高攝）
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