【漾新聞記者陳雯萍／高雄報導】中秋佳節將至，應景禮盒百家爭鳴，由高雄市政府青年局輔導的青創品牌「緩食甜點」，別出心裁推出「月餅兔兔阿龍禮盒」，將法式馬卡龍變身為討喜兔子造型，搭配芝麻、紅豆、鹹蛋黃等在地風味，為傳統月餅市場注入新話題，也掀起一波「萌系送禮」熱潮。
青年局長林楷軒指出，高雄年輕甜點師展現驚人創意，總能將腦中奇想化作美味驚喜，並透過節慶禮盒展現地方特色。在青年局「青創補助」及「攤車輔導計畫」支持下，能大幅減輕創業初期的租金與設備壓力，並以市集為舞台增加品牌曝光，讓青年更專注於產品創新，也助力開拓市場，實現夢想。
「緩食甜點」負責人王湘蕙坦言，「緩食」的寓意就是「慢下來、細細品嚐」。她希望忙碌的現代人能在甜點中找到片刻專屬時光。王湘蕙高中就讀烘焙科，卻在大學選擇體育系，連續七年參與「台南國際龍舟錦標賽」。婚後定居高雄，她重新燃起對烘焙的熱情，把甜點視為情感連結，並在市集中以馬卡龍與可麗露嶄露頭角。
她始終秉持座右銘「慢慢來，比較快」，相信品質是品牌的根本。為增添趣味，她將馬卡龍暱稱「阿龍」、可麗露取名「阿露」，並持續推出話題口味，例如榴槤、香菜、培根辣起司，吸引眾人好奇嘗鮮。同時積極選用雲林花生、屏東萬丹紅豆、九如檸檬等台灣在地食材，讓甜點成為文化記憶的載體。
今年中秋，她設計的「月餅兔兔阿龍禮盒」別具巧思。芝麻花生餡的「黑兔」象徵靜謐夜色，紅豆牛奶餡的「紅兔」傳遞秋夜溫潤，蜜香紅柚口味的「黃兔」清新酸甜，如月下兔影起舞；再搭配三顆自製鹹蛋黃奶醬肉鬆蛋黃酥，將法式創意與傳統精髓完美結合，無論送禮或自用都饒富心意。
談及創業歷程，王湘蕙回憶初期曾因單日營收僅800元而心生挫敗，但她沒有退縮，反而藉由市集曝光與不斷研發逐漸累積人氣。她成功申請青創補助，也在「2023年城市嶼浪攤商票選」榮獲第二名，品牌逐步站穩腳步。她感謝青年局的資源挹注，讓她能全心投入甜點創作，實現夢想藍圖。
青年局表示，高雄許多年輕人從市集攤車出發，在政策扶植下逐漸邁向門市經營，甚至打入節慶伴手禮市場。未來青年局將持續提供創業資源，協助青年品牌擴展量能、提升能見度，讓高雄成為青年逐夢的最佳舞台。
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▲「緩食甜點」不斷推陳出新，挑戰創新口味，並以插畫風格呈現馬卡龍造型，增添趣味與記憶點。圖為「臭皮皮榴槤馬卡龍」。(業者提供)
▲「緩食甜點」負責人王湘蕙(中)曾於青年局「城市嶼浪」攤商票選活動中榮獲銀獎肯定，展現超高人氣。圖為高雄高雄市長陳其邁(右)親臨市集品嘗與合影。(業者提供)
▲高雄市青年局輔導的青創品牌「緩食甜點」今年中秋推出月兔造型禮盒，以台灣傳統餡料融合法式馬卡龍，限時限量，送禮自用兩相宜。(業者提供)
